糖尿病的饮食治疗_富氢水的功效

　　饮食治疗是糖尿病的基础治疗，尤其老年人糖尿（2型）经过饮食控制可使部分患者血糖恢复正常，即使药物治疗，若没有合理的饮食控制，也得不到良好的效果。现将糖尿病患者常用的两种饮食方案介绍如下，供选用参考。

　　1.计算热卡法

　　（1）每天所需热卡总量可根据个人标准体重及从事工作劳力情况计算。个人标准体重按个人身高（公分）减105计算，休息情况下按每日每公斤体重给25~30千卡；轻体力劳动者给30~35千卡。肥胖者（超重20%以上）每公斤体重减少5千卡，销售者或患消耗性疾病如结核、肿瘤、发热等增加5千卡。如60公斤标准体重，休息者，每天所需热卡为60×25=1500千卡。

　　（2）计算碳水化合物、蛋白质及脂肪比例。一般炭水化合物占总热卡的60%~65%，主要由粮食谷物供应，不用单糖或双糖。蛋白质提供，老年人按每公斤标准体重给1.0克，有消耗性疾病者可提高至1.5克，不宜再高，老年人给予过高蛋白质，反而导致肾小球滤过率升高，促进糖尿病肾病的发展。蛋白质主要由肉、鱼、奶、蛋及豆制品供应。脂肪占总热量的20%~25%为宜，以植物油为主。炭水化合物及蛋白质每克可提供4千卡热量，脂肪每克可产热9千卡。

　　（3）适当食用高纤维食品，可改善糖、脂代谢，降低血糖和胆固醇；有利于增加腹部饱胀感，帮助减少主食；还可促进胃肠蠕动，大便通畅，减少致癌物质及肠壁的接触，使结肠癌的发病率下降。营养学家建议每人每天摄入纤维量为30~40克。我国1990年营养调查，人均摄入纤维量为26.6克，农村高于城市。北京调查糖尿患病摄入纤维量仅为10克。但纤维摄入也不宜超过每日50克。纤维过高会影响钙、镁、铁等阳离子吸收，引起腹胀、腹泻，甚至肠梗阻。

　　膳食纤维主要来源于粗杂粮、米糠、麦麸、豆类、海带、蔬菜、水果，可根据个体耐受情况，参考表11-6选择含纤维高的食品，配制食谱，有利于糖尿病的控制。

　　2、以控制主副食为主的简化估算法：详情见表11-7(p165).